「おいしい給食をお願いします」

 

給食に関わる仕事をしていると、よく聞く言葉です。

 

でも、ふと考えました。

 

そもそも「おいしい」って、何だろう。

 

高級な食材を使うこと？

手の込んだ料理を作ること？

味付けを工夫すること？

 

もちろん、それも「おいしい」の一部です。

でも、給食の「おいしい」は、それだけではない気がします。

 

例えば、

・昔から食べ慣れている味。

・見た目がきれいで、「今日は何かな？」と楽しみになること。

・固いものが食べにくい人でも、安心して口にできること。

・そして何より、誰かと一緒に食べること。

 

同じ料理でも、ひとりで黙々と食べるのと、

「今日のごはん、おいしいね」と誰かと話しながら食べるのでは、

きっと感じ方も違います。

 

私も独身時代は何も気にせず、

仕事終わりに家で夕食を食べていましたが、

結婚して、子供ができて、

やっぱり家族と一緒に食べるご飯は美味しいし、

たまに家族と時間が合わず一人で食べなきゃいけない時は、

ちょっぴり寂しい気持ちになります。。。

 

食事は、栄養を摂るためだけのものではありません。

一日の楽しみだったり、

生活のリズムだったり、

会話のきっかけだったり。

特に高齢者施設や保育園では、食事そのものが生活の大切な一部になっています。

 

だから私は、

「おいしい給食＝料理がおいしいこと」だけではない

と考えています。

 

食べる人が「また食べたい」と思えること。

食事の時間が少し楽しみになること。

そして、その人らしい毎日の中に、食事がちゃんと存在していること。

そんなところまで含めて、「おいしい給食」なのかもしれません。

 

給食に正解は一つではありません。

だからこそ、食べる人のことを考えながら、

今日も一食一食を大切にしていきたいと思います。

 

「おいしい」には、味だけではないものがある。

私たちは、そんな給食を目指しています。